Aguacate relleno

 

 

 Ingredientes:

- tantos aguacates como queramos rellenar 

- Gambas o langostinos pelados (depende también de la cantidad de aguacates que vayamos a rellenar)

-  Tomate 

- Salsa de coktail 

- Una mezcla de aceite, ajo y perejil triturado

 

* Vaciamos los aguacates con una cuchara y partimos lo de dentro en taquitos. 

* Mientras en una sartén ponemos las gambas o langostinos pelados y untamos con la mezcla que hemos hecho con el aceite, el perejil y el ajo. Freímos y reservamos para que se enfríe.

* Cortamos también el tomate en trozos y mezclamos con el aguacate. 

* Hacemos lo mismo con las gambas 

* Mezclamos todo e incorporamos la salsa coktail

* Con esta mezcla rellenamos los aguacates

* Servimos, comemos y disfrutamos!