Ñoquis de patata y brocoli

 

Ingredientes:

- Patata cocida 

- brócoli cocido 

-2 yemas de huevo 

- harina 

- lacón

- tomate frito

 

Después de cocer las patatas y el brocoli dejamos enfriar. Chafamos todo y añadimos las yemas y la harina y mezclamos todo. Hacemos una masa grande, amasamos bien y la cortamos en trozos que estiraremos y haremos pequeños trozos. Volvemos a pasar por harina y cocemos durante unos pocos minutos. 

Mientras, en una sartén ponemos ajo picado a freír con el lacón y cuando este sofrito verteremos el tomate. Después añadimos los ñoquis escurridos y cocinamos todo junto. 

 Servimos, comemos y disfrutamos!